Salah satu tempat makanan spesial makanan laut ialah Griyo Kerang. Restoran tersebut berdiri sejak tahun 2016 hingga saat ini. Memiliki dua cabang, berlokasi Sentul City, Bogor dan di Pakansari, Bogor.

"Kalau untuk cabang sendiri baru ada 2, tetapi ada proses ingin buka cabang di daerah yasmin," kata Yudi selaku Operasional Manajer (OM) saat ditemui Wartawan detakbanten.com di restorannya, Sabtu (2/4/2022).

Beberapa yang disajikan, diantaranya kerang hijau, kerang bulu dan kerang tahu, ser udang, cumi, kepiting, gurita dan ikan dori. Semua tersedia berupa menu paket ataupun menu terpisah.

"The best menu atau menu yang sering di order ada paket Kapal dan paket combo. Perbedaan antar paket signifikannya tidak berarti tetapi presentasi atau identifikasi isi makannya lebih banyak di kapal," ungkapnya.

Bahan dasar makanan laut tersebut diambil langsung dari tiga tempat, seperti Pelabuhan Ratu, Tanjung Priok dan Tangerang.

Pengunjung sendiri memiliki siklus kedatangan yang berubah-ubah, Griyo kerang sendiri pernah terdampak pandemi yang membuat sepi pengunjung.

"Untuk pandemi memang keadannya cukup besar, bahkan kami sempat tutup dan membatasi jumlah karyawan dan karyawati. Tetapi belakangan ini khususnya tahun 2022 keadaan sudah agak stabil, meskipun area pusat kami di pakansari masih ada pembatasan," ucapnya.

Dijelaskannya, jam operasional untuk outlet di Sentul dibuka pada 11.00 sampai 21.30 WIB. Sedangkan, outlet Pakansari dibuka 15.00 hingga 23.30 WIB.

"Untuk jam operasional kita tentatif, last order di daerah Sentul bisa jam 10 malam dan Pakansari bisa 11 malam," tuturnya.

Selama bulan Ramadhan, Yadi menjelaskan Griyo Kerang dapat dijadikan rekomendasi sebagai tempat makan untuk buka bersama di ramadan 2022, jam operasional selama ramadan sendiri akan berubah dari 16.00 sampai 23.30 WIB. (Raf/Mel)