Pembuatan Susu Kedelai Sebagai Antioksidan
Detakbanten.com, Tangsel – Kedelai adalah salah satu tanaman polong-polongan yang menjadi bahan dasar banyak makanan dari Asia Timur. Manfaat utama kacang kedelai adalah dari bijinya yang kemudian diolah sebagai bahan dasar pembuatan tahu, tempe, kecap dan masih banyak lagi olahan lainnya.
Karena itu susu kedelai memiliki berbagai manfaat diantaranya mengandung antioksidan, mengurangi resiko penyakit jantung, mencegah kanker, mencegah osteoporosis, mengatasi gejala menopause, dan menjaga berat badan.
Kesempatan kali ini 4 mahasiswi aktif prodi Akuntansi S1 fakultas ekonomi Universitas Pamulang yang diketuai oleh Rainy Rachmawati, Anggota: Erina octavianingsih, Khiarotun Naslah, Zuly Sartika Foni C, mengadakan Pengabdian Mahasiswa Kepada Masyarakat (PMKM) diawasi dan dibimbing oleh Bpk. Hari Setiawan S.E., M.Ak, untuk memberikan penyuluhan tentang manfaat dari kedelai dan cara pembuatan susu kedelai kepada ibu-ibu yang berada di Komplek Inhutani. Sabtu (06/11).
Penyuluhan PMKM yang diberikan dapat diterima dengan baik oleh warga karena pada praktek pembuatan susu kedelai mudah untuk dipahami. Dengan tetap mematuhi protocol kesehatan acara berjalan dengan lancar dari awal hingga akhir.
“Kami berharap agar warga sekitar khususnya ibu-ibu rumah tangga dapat lebih produktif dan kreatif dalam mengolah bahan baku rumahan dan juga memberikan dampak positif maupun kesadaran dalam pentingnya asupan nutrisi bagi keluarga apalagi di era pandemi seperti ini.” Ungkap Rainy salah satu team PMKM.
Penulis : Rainy Rachmawati, Anggota: Erina octavianingsih, Khiarotun Naslah, Zuly Sartika Foni C
Dosen Pembimbing : Bpk. Hari Setiawan S.E., M.Ak
Prodi Akuntansi S1 fakultas ekonomi Universitas Pamulang
