Berbagai jenis makanan khas pulau Borneo dihadirkan di even kuliner tahunan ini. Di antaranya, Bakso Telur Ikan Asin 'AHAN', Sate Kuah Pontianak, Bubur Pedas Sambas by Sang Rasa, Bubur lkan Aweng, Rujak Idola Singkawang, Soto Banjar dan Sate Tulang Borneo, Es Lidah Buaya dan Sonkit Pontianak.

Tak hanya itu, festival yang berada di area parkir selatan SMS ini dibangun dengan gaya ornamen Kalimantan. Serta penampilan spektakuler tarian adat dan alunan musik Sape sebagai alat musik khas Kalimantan dan dihibur artis band Radja dan Element.

Center Director SMS, Willy Effendy mengatakan, di FKS 2018 sebanyak 100 tenant dihadirkan dengan berbagai menu makanan tradisional. Sebagai pelangkap, tak hanya makanan khas Pulau Kalimantan.

"Pagelaran akbar FKS kali ini juga turut mendukung program Kementerian Pariwisata dalam memperkenalkan lima makanan otentik Indonesia yaitu Soto, Sate, Rendang, Nasi Goreng, dan Gado-gado melalui program Semangat Makanan Nasional Indonesia," katanya.